Název jména Brambory pravděpodobně vzniknul ze slova bamboly. Starodávného označení pro hlízu a nebo také podle místa odkud se k nám dostaly čímž je Braniborsko. Původ brambor však musíme hledat trochu dále a to až v Andách na hranici Bolívie a Peru u břehů jezera Titicaca. Zde bylo nalezeno tisíce odrůd divokých brambor. Místní obyvatelé je kultivovali a vymysleli mnoho pochoutek. Jednou z oblíbených jsou takzvané Jalca Chipsy které jsou předchůdci těch našich. Zajímavé také je, že uvaření jednoho hrnce brambor původní obyvatelé ( Inkové) používali jako jednotku k měření času. Do Evropy byly Brambory přivezeny okolo roku 1570 a názory na zásluze o tomto činu se rovněž různí. Jednou z možností je, že tak učinili pánové Walter Rateigh a Francis Drake kteří se plavili pod anglickou vlajkou za Královny Elizabety 1. Více pravděpodobnější však zůstává, že Brambory přivezl Španěl Jimenez de Quesada který se v tamních vodách plavil dříve. K nám do Čech se Brambory dostaly roku 1632 avšak ve větší hojnosti byly pěstovány až po roce 1770 kdy byl velký hlad a díky bramborám mohli lidé přežít. Názvů pro Brambory od těch dob přibývalo a snad žádná jiná rostlina nebyla pojmenována tolika způsoby. Mezi nejznámější Brambory u nás patří Zemské Jablko, Zemák, Zemják, Krumpel, Bobál, Kobzol, Erteple, Lilek, Bandur či Babče. Takže se není co divit, že nám Brambory tolik chutnají.

Bramborové Knedlíky s mákem

Na Bramborové knedlíky si připravíme 1 kg vařených brambor, 200 g hrubé mouky, 200 g krupice, 2 vejce, 2 lžíce octa, mák, cukr, máslo, tvaroh a trochu soli. Vychladlé uvařené brambory nastrouháme a osolíme. Poté je promícháme s moukou, krupicí, vejci a trochou octa. Těsto na Bramborové knedlíky poté přemístíme na vál zpracujeme rukama na tenké válečky a nakrájíme nožem na malé šišky. Takto připravené je vložíme do osolené vroucí vody a zamícháme aby se odlepily ode dna. Vaříme asi 5 minut do doby, až všechny vyplavou na povrch. Vyjmeme je děrovanou naběračkou přímo na talíř a dochutíme máslem, cukrem, mákem i tvarohem. Takto je i servírujeme. Přeji dobrou chut´

Zapečené Brambory

Na Zapečené brambory si připravíme 1 kg předvařených brambor ( 10 min.), trochu másla, 200 gm strouhaného ementálu či eidamu, 200 gm. anglické slaniny, 150 ml. smetany, 2 vejce, 2 středně velké cibule, velkou lžičku oregána, lžičku sladké papriky a lžičku soli. Hlavní přílohu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Poté je po vrstvách vložíme do předem vymazané formy a proložíme anglickou slaninou, cibulí a sýrem tak aby nám sýr ozdobil poslední vrstvu. Takto připravené Zapečené brambory vložíme na 5 minut do předehřáté trouby. V mezičase přidáme 2 vejce i všechno koření do smetany a důkladně rozmícháme. To vše nalijeme na povrch a pečeme na 200 stupňů dalších 20 minut. Dochutit můžeme kečupem či dressingem.   

Bramboráky

Na Bramboráky si připravíme 1 kg Brambor, 6 lžic jemné mouky, 6 stroužků česneku, 2 vejce, 100 gramů dobré uzeniny, velkou lžíci majoránky, pepř a sůl. Oškrábané brambory nadrobno nastrouháme buďto na struhadle nebo použijeme Robota. Přemístíme do misky a vylijeme z nich přebytečnou vodu. Všechno ostatní včetně prolisovaného česneku a nakrájené uzeniny přidáme k těstu na Bramboráky a důkladně promícháme. Takto připravené těsto můžeme nechat i půl hodiny uležet. Poté rozehřejeme na pánvi tuk a lžící naneseme těsto na ni. Placky smažíme při vysoké teplotě po obou stranách dozlatova. Podáváme nejlépe ihned neboť tak jsou nejchutnější. Přeji dobrou chuť.                                                                              

Americké brambory

Připravíme si 1 kg čistých brambor, lčičku sladké či pálivé papriky, trochu pepře, 3 stroužky česneku, lžičku podravky a lžičku rozmarýnu. Brambory nakrájíme na měsíčky asi 8 kusů z každé brambory a vložíme je do připravené misky se 100 ml slunečnicového či olivového oleje. Všechno koření i s prolisovaným česnekem nasypeme na brambory a rukama důkladně promícháme. Poté je dáme na promazaný plech a vložíme do předehřáté trouby kde je pečeme při teplotě 200 stupňů asi 35 minut. Během této doby je můžeme jednou zkontrolovat jestli se některý ze strany nepřipekl a také případně i obrátit ať jsou opečené ze všech stran. Podáváme je k masu ale i samotné jsou Americké brambory opravdová pochoutka. K dochucení při podávání můžeme použít tatarku či dressing. Dále